همه چیز درباره روغن آفتابگردان

روغن آفتابگردان چیست؟

روغن آفتابگردان به روغنی گفته می شود که از دانه های آفتابگردان به دست می آید. از نظر ترکیب شیمیایی این روغن به عنوان یکی از غنی ترین محصولات موجود در بازار می تواند حاوی تری گلیسیرید، استرول، توکوفرول و فسفولیپید باشد. علاوه بر مواردی که عنوان کردیم، اسانسی که از دانه های آفتابگردان استخراج می شود حاوی انواع املاح، مواد معدنی و ویتامین ها بوده و به واسطه کیفیت بسیار بالایی که دارد،

می‌تواند برای پخت و پز نیز به کار گرفته شود. روغنی که از دانه های آفتابگردان به دست می‌آید یک روغن شفاف با طعم مطلوب است. متخصصین طب سنتی تاکید می کنند در میان روغن‌های گیاهی موجود در بازار، روغن آفتابگردان از جمله غنی‌ترین محصولات می‌تواند عنوان شود.

این روغن کاربردها و خواص متعددی برای درمان بیماری‌ها دارد. اسید اولئیک، اسید استئاریک، اسید لینولئیک و اسید پالمیتیک به عنوان ترکیبات این روغن در کنار کلسیم، آهن، پتاسیم، انواع ویتامین، نیاسین، سلنیوم و ریبوفلاوین، دست در دست هم داده تا خواص شگفت انگیزی را در این روغن مشاهده نماییم. روغنی که از تخمه آفتابگردان استخراج می شود با توجه به نوع تصفیه و پالایش می تواند در پخت و پز و برای سرخ کردن نیز به کار گرفته شود.

ارزش غذایی روغن آفتابگردان

تخمه آفتابگردان بسیار مقوی است دارای ۲۴% مواد پروتئینی ، ۴۷% چربی ، ۲۰% مواد هیدروکربن ، ۸% فسفر ، ۹% پتاسیم و به غیر از این مواد دارای ویتامین های A و B نیز می باشد .

روغـن تخم آفتـابگردان دارای ۷۰% اسید لینوئیک و مقادیری فسفو لیپید و ویتامین E می باشد بهمین دلیل چربی خون را پائین آورده و کلسترول را تنظیم می کند .

خواص روغن آفتابگردان

تا به اینجا با ساختار و ترکیبات موجود در روغن آفتابگردان آشنایی به دست آورده اید. حال به سراغ بررسی خواص و فواید این روغن شگفت انگیز خواهیم رفت. روغنی که از دانه های آفتابگردان به دست می آید حاوی ویتامین D و ویتامین K بوده و با اسیدهای چرب اشباع و اسیدهای چرب چند کربن اشباع شده می تواند خواص گسترده ای برای بدن داشته باشد. روغن آفتابگردان دارای انواع مختلفی است. به همین دلیل هر کدام از آنها دارای خواص و فواید خاص خود خواهند بود.

سالمترین نوع روغن افتابگردان که امروزه به شکل گسترده مورد استفاده قرار می گیرد، روغنی با اسید اولئیک بالا به شمار می رود. این روغن به واسطه بهره مندی از یک اسید چرب با کربن اشباع شده می تواند برای رفع بیماری های متعدد، کیفیت بالایی داشته باشد. مصرف روغن بدست آمده از دانه های آفتابگردان موجبات کاهش سطح کلسترول بدن را فراهم می کند. علاوه بر این با تنظیم کلسترول مفید بدن می توانید به مقابله با بیماری های قلب و عروق بپردازید.

برخی از مهمترین خواص درمانی روغن آفتابگردان به شرح زیر میباشد:

کاهش کلسترول بد خون و در نتیجه کاهش ریسک حملات قلبی به دلیل داشتن اسیدهای چرب غیراشباع از مهمترین خواص روغـن آفتابـگردان است. این روغن همچینن به دلیل داشتن لینولئیک اسید سیستم قلب و عروق را تقویت می کند و از بیماری های مانند سکته قلبی جلوگیری می کند.

یکی از فواید مصرف روغن آفتابگردان برای زنان، کاهش شدت دفعات گُر گرفتگی در زنان یائسه است.

اسیدهای چرب موجود در روغن افتابگردان با سطح انرژی بدن در ارتباط هستند. اسیدهای غیراشباع  (که در روغن آفتابگردان فروان است) میتوانند شما را پر انرژی کرده در حالی که اسیدهای اشباع شده به شما حس تنبلی میدهند و باعث حس خواب آلودگی در شما می شوند.

مصرف متعادل روغن آفتابگردان برای بیمارن مبتلا به دیابت مناسب بوده در تنظیم سطح قند خون موثر است.

با استفاده از این روغن و دریافت مقادیر زیادی ویتامین E شاهد کاهش ایجاد زخم; بهبود سریع تر انواع زخم های بدن و رشد طبیعی تر و سریع تر سلول های پوست خواهید بود.این یکی از کاربرد های مهم روغن افتابگردان است.

روغــن آفـتابگردان حاوی مقادیر زیادی از ویتامین‌ها به ویژه ویتامین ای است که برای سلامت پوست بسیار مفید میباشد.این ویتامین به جوان سازی و کاهش چین و چروک های پوست کمک می کند. در نتیجه با استفاده مداوم از روغن آفتابگردان می توانید پوستی سالم و شاداب داشته باشید.

در ادامه باید اشاره کرد این روغن تاثیر قابل توجهی بر افزایش سیستم ایمنی بدن دارد و بدن را قادر میسازد تا در مقابل حملات عفونی مقاوت کند.روغن آفتابگردان با تقویت دیواره غشایی پوست از ورود باکتری ها و ویروس ها به بدن جلوگیری می کند.

بتاکاروتن، یک ترکیب غنی رنگ‌دار و محلول در چربی است که به ویتامین A تبدیل‌ می شود و خواص آنتی‌اکسیدانی برای ظاهر و سلامت پوست دارد. روغن آفتابگردان، منبعی از بتاکاروتن است. مصرف این ترکیب، حساسیت پوست را نسب به آفتاب، کاهش‌می‌دهد.

روغن آفتابگردان برای پوست

بخش زیادی از افراد هنگام خرید روغن آفتابگردان به دنبال خواص و ویژگی های آن برای درمان مشکلات متعدد پوست خصوصا در نواحی صورت هستند. روغنی که از تخمه های آافتابگردان به دست می آید، از جمله کامل ترین روغن ها برای مقابله با بیماری های پوستی شناخته می شود. ترکیبات مفید موجود در این روغن مانند ویتامین E، اسید اولئیک و اسید لینولئیک کمک می کنند

تا بتوانید تغذیه رسانی به پوست را در بالاترین سطح در اختیار داشته باشید. اگر به دنبال پوستی نرم هستید و قصد خرید روغن های طبیعی را دارید، توصیه ما به شما خرید روغن آفتابگردان خواهد بود. این روغن منافذ پوست را به بهترین شکل باز کرده و با استفاده از آنتی اکسیدان قدرتمندی به نام ویتامین e به مقابله با رادیکال های آزاد خواهد پرداخت.

روغن آفتابگردان برای پوست صورت

بسیاری از متخصصین سلامت و زیبایی، امروزه راهکارهای مختلفی برای رفع مشکلات پوست صورت بر پایه روغن آفتابگردان ارائه می دهند. انواع ماسک های طبیعی را می‌توانید با بهره گیری از خواص شگفت انگیز روغن افتابگردان تولید کنید. اگر قصد دارید برای جوانسازی پوست صورت خود از روغن های طبیعی بهره ببرید، ماسک جوان کننده روغن آفتابگردان با آبلیمو را می توانید در نظر داشته باشید. علاوه بر این، برای تمیز کردن پوست صورت، ماساژ دادن نقاط مورد نظر با استفاده از روغن آفتابگردان به خوبی می‌تواند کیفیت بالای خود را نشان دهد.

لایه برداری پوست صورت با روغن آفتابگردان

استفاده موضعی از روغن آفتابگردان برای تغذیه پوست و مرطوب سازی آن کیفیت بالایی دارد. علاوه بر این، بسیاری از سالن های زیبایی امروزه محصولاتی که به کار می برند دارای ترکیبات مختلفی از روغن های طبیعی مانند روغن آفتابگردان هستند. روغن به دست آمده از تخمه افتابگردان یک لایه‌ بردار قدرتمند بوده و می‌تواند برای تمیز کردن پوست صورت به کار گرفته شود.

کافیست دو قطره از این روغن را برای رطوبت رسانی پوست استفاده کنید. در اطراف چشم، یک سرم طبیعی با استفاده از روغن اسطوخودوس و روغن آفتابگردان می توانید به کار ببرید. ۶۰ میلی لیتر از این روغن را با ۲۰ قطره از عصاره اسطوخودوس مخلوط کرده و آن را به آرامی در اطراف چشم خود ماساژ دهید.

این کار را با دقت بالایی انجام داده تا روغن به خوبی جذب پوست شما شود. برای ماساژ دادن پوست بهتر است پوست صورت را به سمت بالا بکشید. این شرایط کمک می‌کند که از افتادگی پوست بتوانید خود را دور نگه دارید.

مرطوب کننده طبیعی پوست

یکی از خواص بی نظیری که روغن آفتابگردان دارد، خاصیت نرم کنندگی و مرطوب کنندگی طبیعی پوست است. با توجه به این خاصیت، امروزه در بسیاری از کرم های مرطوب کننده و لوسیون های بدن ردی از روغن آفتابگردان مشاهده می‌شود. مصرف صحیح و اصولی این روغن بر روی پوست، شما را یاری می کند که بتوانید پوستی نرم و لطیف داشته باشید.

درمان طبیعی آفتاب سوختگی

همان‌گونه که عنوان کردیم، روغن آفتابگردان حجم زیادی ویتامین E در ترکیبات خود دارد. ویتامین E به عنوان یک عنصر شگفت انگیز برای مقابله با آفتاب و اشعه های مضر آن شناخته می شود. اگر از آفتاب‌ سوختگی رنج می برید و به دنبال یک محصول طبیعی برای مقابله و درمان آن هستید، روغن آفتابگردان را می توانید خریداری کنید.

رفع جوش و آکنه

بررسی ترکیبات موجود در روغن فتابگردان به ما برخی دیگر از مواد و املاح مورد نیاز بدن را نشان می دهد. این روغن یک محصول غنی از ویتامین D، C و A بوده و انواع کاروتنوئیدها را برای بدن نیز به همراه دارد. ترکیبات نامبرده به کنترل چربی پوست کمک فراوان می کنند. علاوه بر این، با توجه به خواص ضد باکتری هایی که در این روغن وجود دارد، می‌توانید با مصرف آن برای درمان آکنه و جوش اقدام نمایید. ماساژ پوست صورت و نقاط مختلف بدن با استفاده از این روغن شما را یاری می کند که در سریع ترین زمان برای رفع آکنه بتوانید عمل کنید.

اگر به دنبال محافظت از پوست خود در برابر آفتاب هستید، می توانید این روغن را با مقداری آبلیمو و ماست ترکیب کرده و آن را بر روی پوست خود بگذارید. همانگونه که می دانید آبلیمو موجب درخشندگی پوست کدر شده و برای رفع آکنه می تواند بسیار موثر باشد. استفاده از ماست در این ترکیب نیز کمک می کند تا بتوانید بافت های مرده پوست را تقویت نمایید. علاوه بر این موارد، برای درمان آسیب های پوستی، این ترکیب را می توانید به مدت ۲۰ دقیقه بر روی موضع مورد نظر بگذارید. پس از آن با استفاده از آب، روی به شستشوی این ماسک بیاورید.

جوانسازی پوست با روغن آفتابگردان

متخصصین پوست و مو و همچنین طب سنتی، دستورالعمل های مختلفی برای استفاده از روغن افتابگردان ارائه می دهند. اگر به دنبال یک ماسک معجزه کننده برای جوان سازی پوست می‌گردید، می توانید ۳ قاشق غذاخوری از روغن آفتابگردان را با هشت قاشق ماست ترکیب کرده و ۲ قاشق غذاخوری آب لیمو نیز به آن بیفزایید. این ماسک را بر روی صورت خود بگذارید. ماسک قرار گرفته شده برای رفع سلول های مرده بهترین محصول شناخته می‌شود. این ماسک موجب جوانسازی پوست صورت شده و شما را یاری می کند تا پوستی روشن داشته باشید.

پس از استفاده از این ماسک و گذشت ۲۰ دقیقه، با آب ولرم، روی به شستشوی صورت خود بیاورید.

رفع التهاب های پوست با روغن آفتابگردان

هنگامی که پوستش صورت شما ملتهب یا قرمز شده است باید با استفاده از محصولات مختلف برای تسکین آن اقدام نمایید. یک ماسک طبیعی در این زمینه برای رفع التهاب می تواند ایده ای جالب باشد.

دو قاشق چای خوری ماست را با یک قاشق چای خوری روغن کرچک و دو قاشق چای خوری روغن آفتابگردان ترکیب کنید. پس از اینکه ترکیبات موجود را به خوبی با هم مخلوط کردید، آن را به صورت لایه ای به عنوان یک ماسک بر روی پوست صورت بگذارید.

حال می توانید پس از گذشت مدت زمان ۱۰ دقیقه ای به وسیله آب سرد صورت خود را بشویید.

این فرآیند را در هفته ۱ الی ۲ مرتبه انجام داده تا به خوبی بتوانید تاثیرگذاری شگفت انگیز آن را مشاهده کنید.

روغن آفتابگردان برای مو

روغن های زیادی وجود دارند که برای کیفیت و سلامت موها می توانند به کار گرفته شوند. در این بین روغن به دست آمده از تخمه آفتابگردان یکی از بهترین محصولات موجود در بازار برای بهبود سلامت موها شناخته می شود. اگر قصد دارید به مراقبت از پوست و مو بپردازید، استفاده از این روغن را به شما توصیه می‌کنیم. راهکارهای مختلفی وجود دارند که برای سلامتی موها می توانید با استفاده از روغن آفتابگردان آن ها را طی کنید. اگر قصد دارید از یک محصول برای درخشش موها استفاده کنید یا به دنبال یک نرم کننده طبیعی مو هستید، روغن تخمه آفتابگردان به شما توصیه می شود.

برای تقویت موهای خود کافیست که هفته ای یک مرتبه با استفاده از این روغن، پوست سر خود را ماساژ دهید. پس از یک ساعت، روی به شانه زدن موهای خود بیاورید. این شرایط موجب می‌شود که روغن قرار گرفته شده بر روی پوست سر به خوبی جذب تارهای مو شود. ماساژ پوست سر با استفاده از این روغن ضمن تقویت فولیکول های مو شما را یاری می کند که بتوانید ساقه مو را تغذیه کرده و به لطافت پوست سر نیز کمک نمایید. علاوه بر این، اگر از جمله افرادی به شمار می روید که قصد برطرف کردن فر و وزی موها را دارید، یک یا دو قطره از این روغن را بر روی موهای خود ماساژ دهید.

در کنار تمام مواردی که عنوان کردیم، تغذیه مناسب پیاز مو و تقویت فولیکول های موها با مصرف این روغن شما را یاری می کند تا بتوانید از ریزش آن ها جلوگیری کنید.

جلوگیری از ریزش مو

نازک شدن موها به واسطه استفاده از محصولات شیمیایی و شامپوهای نامناسب، موجب ریزش آن ها می شود. روغن آفتابگردان یک منبع غنی از انواع اسیدهای مورد نیاز برای تقویت تار موها شناخته می شود. این روغن اسید لینولئیک و گاما آلفا را به میزان قابل توجهی در ترکیبات خود دارد. این اسید با رفع نازکی تارهای مو به درمان ریزش آنها کمک می کند. آلوپسی یا طاسی منطقه‌ای و طاسی کامل نشات گرفته از نازک شدن تار مو خواهند بود. به همین علت با مصرف صحیح این روغن به خوبی می توانید برای درمان این معضل راهکاری طبیعی بهره ببرید.

درمان موهای خشک و آسیب دیده

روغنی که از دانه های آفتابگردان به دست می آید می تواند برای رفع خشکی مو یک محصول مناسب باشد. این روغن به عنوان یک آبرسان فوق العاده برای رفع آسیب دیدگی موها به کار گرفته می شود. حداقل یک بار در هفته می توانید مقداری از روغن آفتابگردان را بر روی پوست سر و موهای خود ماساژ دهید. پس از گذشت یک ساعت با استفاده از آب ولرم و شامپو، موهای خود را شستشو کرده تا بتوانید در کمترین مدت زمان به درمان این معضل کمک کنید.

کاهش کلسترول

افرادی که بیماری های قلبی رنج می برند باید در مصرف خوراکی ها خصوصا روغن ها دقت کافی به خرج دهند. از آنجایی که این روغن فاقد اسید های اشباح و غیر ضروری است، می‌تواند به خوبی برای کنترل و کاهش سطح کلسترول بد به کار گرفته شود. در طرف مقابل این روغن به واسطه بهره مندی از اسیدهای چرب غیر اشباع نیز می تواند با افزایش سطح کلسترول مفید شما را از ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی دور نگه دارد.

روغنی که از دانه آفتابگردان استخراج می شود برای جلوگیری از ابتلا به آترواسکلروز و همچنین جلوگیری از فشار خون می تواند موثر باشد. این روغن حاوی سلنیوم بوده که برای افراد به عنوان یک عنصر بی نظیر به منظور بهبود سلامت قلب شناخته می شود.

سلامت سیستم عصبی

دارا بودن ویتامین B و همچنین بهره مندی از اسید فولیک یا فولات در این روغن شما را یاری می کند که برای حفظ سلامت سیستم عصبی بتوانید یک تقویت کننده و تسکین دهنده در اختیار داشته باشید. افراد مسن با مصرف این روغن به خوبی می توانند به ساخت سلول های عصبی جدید در بدن کمک نمایند. همانگونه که می دانید،

سروتونین که به عنوان هورمون شادی شناخته می شود، در بدن به واسطه افزایش سن و بیماری های عصبی مختلف کاهش می یابد. تریپتوفان موجود در روغن افتابگردان موجب افزایش تولید سروتونین می‌شود. به همین علت می‌توانید مغزی آرام و به دور از تنش داشته باشید. علاوه بر این موارد، برای درمان بی خوابی نیز می‌توانید روی قابلیت های روغن آفتابگردان حساب ویژه ای باز کنید.

پیشگیری از سرطان

با توجه به اینکه روغن آفتابگردان مقادیر بالایی توکوفرول و ویتامین E دارد، میتواند رادیکال های موجود در بدن که از مهمترین دلایل ابتلا به سرطان هستند را مهار کند. مصرف این روغن، سیستم ایمنی بدن را نیز به خوبی تقویت خواهد کرد. کارتنوئیدهایی که در روغن افتابگردان وجود دارند، شما را یاری می کنند تا بتوانید از سرطان رحم خود را دور نگه دارید. علاوه بر این، برای جلوگیری از سرطان پوست و ریه و همچنین مقابله با استرس نیز می‌توانید روی خواص این روغن حساب ویژه‌ای باز کنید.

روغن آفتابگردان برای دوران یائسگی

تحقیقات گسترده ای که بر روی ترکیبات موجود در روغن آفتابگردان صورت گرفته است نشان داده که بانوان با مصرف آن می‌توانند به کاهش شدت یائسگی کمک فراوان نمایند. علاوه بر این با مصرف این روغن می توانید دفعات گرگرفتگی در یائسگی را نیز به شکل قابل توجهی کاهش دهید. این روغن با خاصیت آرامش بخشی که دارد، بانوان را در این شرایط به بهترین شکل کمک می کند.

روغن آفتابگردان در بارداری

بانوان باردار باید در تغذیه خود علاوه بر شرایط بدن به فکر حفظ سلامت جنین باشند. تغذیه سالم مادر کمک می کند تا جنین نیز بتوانند به خوبی از ترکیبات موجود در غذاهای مصرفی بهره ببرد.

روغن آفتابگردان در هنگام بارداری با توجه به اینکه مقدار مناسبی ویتامین E دارد، می تواند یک محصول مناسب شناخته شود. اسیدهای چرب مفید در این روغن به بهبود سلامت عضلات کمک خواهند کرد. علاوه بر این، با مصرف این روغن می‌توانید برای مقابله با یبوست دوران بارداری نیز به خوبی اقدام نمایید. فراموش نکنید زیاده روی در مصرف روغن افتابگردان ممکن است خطراتی برای شما داشته باشد. در حالت کلی برای مصرف این روغن در هنگام بارداری بهتر است با پزشک خود مشورت کنید.

روغن آفتابگردان برای ماساژ

معمولا برای ماساژ دادن در کنار صابون های مخصوص، روغن ها و محلول آن می‌توانید از عصاره های مختلفی استفاده کنید. روغن های طبیعی موجود علاوه بر مزایای فراوانی که دارند، می توانند بدن شما را نیز خوشبو کنند. روغن آفتابگردان از جمله روغن های طبیعی و کامل برای ماساژ شناخته می‌شود. این روغن زیاد چرب بوده و به سرعت می تواند جذب پوست شود. در نتیجه با ماساژ دادن بدن با استفاده از این روغن پوستی کاملا مرطوب داشته و احساسی خوشایند پیدا می کنید.

بهره گیری از روغن آفتابگردان برای ماساژ به افزایش جریان خون بدن نیز کمک خواهد کرد. با استفاده از این روغن می توانید تغذیه کامل پوست را برای خود به ارمغان بیاورید. در این بین روغنی که از تخمه آفتابگردان استخراج می شود، بهترین رقیق کننده و مکمل به شمار می رود.

روغن آفتابگردان برای کبد چرب

افرادی که دارای کبد چرب هستند، در خرید و استفاده از روغن ها و محصولات دیگر باید دقت بالایی به خرج دهند. همانگونه که می دانید تخمه آفتابگردان به واسطه ترکیبات شگفت انگیزی که دارد، می تواند برای این افراد یک محصول مناسب شناخته شود. ترکیبات موجود در این روغن برای افرادی که دچار دیابت و چاقی هستند، بسیار مفید خواهند بود.

هنگامی که میزان چربی های موجود در بدن از سطح نرمال بالاتر رود، تجمع آن ها در کبد موجب چربی آن می‌شود. به همین علت باید در مصرف روغن های خوراکی و طبیعی حد اعتدال را رعایت کنید. روغن به دست آمده از تخمه آفتابگردان دارای چربی مفید و ضروری برای بدن است. اگر از چربی کبد رنج می برید و در مصرف محصولات خوراکی از یک رژیم غذایی خاص استفاده می کنید، توصیه ما به شما بهره گیری از خواص روغن آفتابگردان است. طبع معتدل تر این روغن در مقایسه با سایر روغن های طبیعی و گیاهی کمک می کند تا بتوانید از محصولی کامل‌تر و بدون عوارض استفاده نمایید.

روغن آفتابگردان برای سرخ کردن

یکی از نکاتی که همواره باید در نظر داشته باشید این است که هر روغنی برای سرخ کردن نمی‌تواند مناسب باشد. در عین حال روغن افتابگردان از جمله محصولاتی به شمار می رود که با نقطه دود مناسب و ترکیبات شگفت انگیزی که دارد، می تواند به عنوان یک روغن سرخ کردنی کامل به کار گرفته شود.

در میان روغن های موجود در بازار، روغن آفتابگردان از جمله بهترین روغن ها برای پخت و پز شناخته می شود. متخصصین سلامت نیز تاکید به استفاده از این روغن برای پخت و پز دارند. این روغن با رنگی شفاف و کیفیت بسیار بالا، فاقد هر گونه بوی نامطبوع بوده و برای افرادی که از رژیم های غذایی خاص پیروی می کنند نیز می تواند بهترین گزینه شناخته شود.

تلخی روغن آفتابگردان

اگر در هنگام روغن گیری از دانه های آفتابگردان از روش نادرست و تخمه های بی کیفیت استفاده شود، علاوه بر بوی نامناسب روغن، با تلخی آن مواجه می‌شوید. به همین علت تولید کنندگان این محصول با استفاده از راهکارهایی به دنبال رفع تلخی روغن افتابگردان هستند. مواد شیمیایی مختلفی مانند خاک دی اتمیک و کربن اکتیو را میتوان برای رفع تلخی روغن افتابگردان به آن اضافه کرد. فراموش نکنید این مواد هیچگونه ضرری نداشته و در تصفیه آب آشامیدنی نیز از آن ها استفاده می شود.

طبع روغن آفتابگردان

بسیاری از افرادی که به دنبال خرید روغن آفتابگردان و سایر روغن های طبیعی و گیاهی هستند، طبع محصول را نیز در نظر می گیرند. روغن آفتابگردان برای افرادی که به دنبال سلامت قلب هستند، می تواند یک محصول کامل شناخته شود. طبع این روغن گرم و خشک بوده و مصرف متعادل آن برای افرادی که به دیابت نوع دو مبتلا شده اند، می تواند کمک کند تا برای تنظیم سطح قند خون خود از یک محصول موثر استفاده نمایند. این روغن دارای خواص ضد التهابی بوده و می تواند برای افرادی که با محصولات و خوراکی های طبع گرم و خشک سازگاری دارند، یک روغن طبیعی شگفت‌ انگیز شناخته شود.

نقطه دود روغن آفتابگردان

همانگونه که می دانید هنگامی که قصد استفاده از روغن های طبیعی و گیاهی برای پخت و پز را دارید، باید شرایط و کیفیت محصول را در نظر داشته باشید. یکی از مهمترین مواردی که در این زمینه به دقت بررسی می شود، نقطه دود روغن است. روغن آفتابگردان با نقطه دود ۲۴۶ درجه سانتیگرادی به بازار عرضه می شود.

با توجه به این نقطه دود بالا، به راحتی می‌توانید در سرخ کردن مواد غذایی از این روغن استفاده کنید. روغنی که دانه های آفتابگردان استخراج می شود علاوه بر پخت و پز برای استفاده در سس های سالاد نیز می تواند یک محصول کامل شناخته شود. رنگ شفاف و زرد روشن این روغن در کنار طعم مطلوبی که دارد، به شما این امکان را می دهد که بتوانید از قابلیت ها و خواص شگفت انگیز آن در پخت و پز نیز بهره ببرید.

طرز تهیه روغن آفتابگردان

برای خرید روغن افتابگردان اصل و با کیفیت سعی کنید از یک فروشگاه معتبر نیاز خود را دریافت نمایید. در عین حال بسیاری از افراد به دنبال آموزش طرز تهیه روغن آفتابگردان هستند. برای این کار می‌توانید در خانه با خرید تخمه های آفتابگردان با کیفیت، روی به عصاره گیری آنها بیاورید.

ابتدا سعی کنید با استفاده از مخلوط کن یا آسیاب، پوست تخمه آفتابگردان را جدا کنید. سعی کنید این کار را به گونه ای انجام دهید که تخمه ها سالم بمانند.

حال باید برای جداسازی پوست اضافی دانه های تخمه، آنها را درون آب بریزید.

در این مرحله و پس از گذشت مدت زمانی کوتاه، آب موجود در ظرف را خالی کرده و تخمه ها را در ظرفی جداگانه قرار دهید.

در این مرحله نیاز به حرارت بالا برای قرار دادن تخمه در معرض آن وجود خواهد داشت. حرارت با دمای ۱۰۰ درجه سانتیگرادی آماده کرده و دانه ها را بر روی سینی فر بریزید.

حال می توانید پس از مدت زمان ۳۰ دقیقه ای و مشاهده قهوه ای شدن رنگ تخمه ها، آنها را از فر گاز خارج نمایید.

صبر کنید تا به خوبی تخم های داغ شده سرد شوند. پس از آن، روی به خرد کردن دانه های تخمه بیاورید.

دانه ها را در ظرف آب بریزید و اجازه دهید تا آب به خوبی جوش بزند.

هنگامی که روغن دانه های آفتابگردان روی آب آمد، می توانید با استفاده از یک قاشق به جمع کردن آن بپردازید.

روغن را می‌توانید در ظرف دیگر قرار داده و درب آن را محکم ببندید.

حال ظرف موجود را در یک محل خشک و خنک نگهداری کنید.

نحوه تولید روغن آفتابگردان :

گل آفتابـگردان، بومی امریکاست و سال‌ها برای گرفتن روغـن پخت‌وپز، مورد استفاده قرارگرفته است. روغـن آفـتابگردان، یک روغن غیرفرار است که از دانه‌های آفتـابگردان گرفته می‌شود. روغـن آفـتابگردان در مجموعه مزرعه روغـن از پرس سرد تخمه آفتابـگردان به دست می آید . روغنی که به روش کلدپرس تهیه می شود خواص خود را در صورت حرارت بالا از دست نمی دهد .

جالب است بدانید که در کل دو نوع دانه آفتابگردان وجوددارد. دانه آفتابگردان شیرین و دانه آفتاب گردان غیرروغنی. دانه آفتابگردان شیرین، مصرف خوراکی دارد و برای روغن گیری به‌کارمی‌رود و دانه آفتابگردان غیرروغنی، برای تغذیه حیوانات به‌کارمی‌رود و مصرف انسانی مناسب ندارد.

روغن آفتابگردان پرس سرد

برای روغن گیری دانه های گیاهی و محصولات مختلف از راهکارهای متفاوتی استفاده می شود. بدون تردید استفاده از پرس سرد این امکان را می دهد که بتوانید یک محصول بدون ترکیبات اضافه را در اختیار داشته باشید. روغنی که با روش پرس سرد به دست می آید از ساختار و ترکیبات کاملی بهره می برد. این دستگاه بدون هیچ گونه تغییری در خواص روغن آفتابگردان، عصاره ای کامل از دانه های این خوراکی لذت بخش را در اختیار شما قرار می دهد.

خواص روغن آفتابگردان خالص

اگر از جمله افرادی به شمار می روید که برای سلامتی خود و حفظ کیفیت پوست و مو ارزش زیادی قائل هستید، باید در خرید انواع محصولات خوراکی و نگهدارنده ها دقت و حساسیت بالایی داشته باشید.

روغن فتابگردان یک روغن با طبع گرم و خشک بوده و چنانچه با روش پرس سرد به دست آید، برای مراقبت از پوست و مو یک محصول بی نظیر شناخته می شود. علاوه بر این، خرید روغن آفتابگردان با کیفیت و با خلوص بالا برای سلامتی شما نیز مزایای گسترده‌ی خواهد داشت. این روغن برای درمان آسم و تقویت سیستم ایمنی بدن به کار گرفته می شود. اگر قصد دارید از یک مرطوب کننده طبیعی پوست استفاده کنید یا برای درمان جای جوش و آکنه به دنبال خرید یک روغن طبیعی هستید، توصیه ما به شما بررسی روغن بدست آمده از تخمه آفتابگردان است.

مضرات روغن آفتابگردان

1. کالری بالا

این موضوع در واقع یک عارضه جانبی مهم است که باید به آن توجه داشته باشید، به خصوص اگر در زمینه کاهش وزن کار می کنید. یک قاشق غذاخوری از این روغن حاوی تقریبا 40 کالری است که این می تواند بزرگترین عامل افزایش وزن باشد.

2. محتوای چربی بالا

اگرچه واضح است که مصرف روغن آفتابگردان با کاهش سطح کلسترول بد و همچنین کاهش خطر ابتلا به هرگونه بیماری قلبی عروقی به شما سود می رساند اما این فایده تنها به مصرف کنترل شده روغن آفتابگردان محدود می شود. 100 گرم روغن آفتابگردان می تواند تقریباً 13 گرم چربی اشباع داشته باشد که به نوبه خود وظیفه افزایش حجم کلسترول بد در خون شما را دارد.

3. مضر برای کلیه

از آنجا که روغن دانه آفتابگردان منبع خوبی از فسفر است، مقدار زیادی از مصرف آن می تواند منجر به تشکیل یک لایه فسفر بر کلیه های شما شود که در پایان متأسفانه منجر به تشکیل سنگ کلیه می شود.