همه چیز درباره شیره خرما

شیره خرما چیست؟

شیره خرما مایعی غلیظ، تیره رنگ و خوش طعم است که به روشی طبیعی و بدون افزودنی از خرما تهیه می‌شود. این شیره خواص اصلی خرما به همراه ویتامین‌ها و مواد مغذی آن را دارد. شیره خرما همانند میوه اصلی آن دارای طبعی گرم و خشک است.

در خواص این ماده خوراکی می‌توان فسفر، آهن، اسید فولیک، کلسیم، ویتامین‌های گروه B، منیزیم، فیبر، پتاسیم، منگنز خواص ضدالتهابی و ضد باکتری را یافت. تمام این مواد مغذی به همراه خاصیت انرژی‌زایی موجود در این ماده غذایی آن را به خوراکی محبوب و مفیدی برای سلامتی تبدیل کرده است.

شما با خرید شیره خرما و مصرف آن در صبح همراه صبحانه می‌توانید تمام این خواص را به بدن خود هدیه دهید. علاوه بر آن از این شیره به عنوان ماده‌ای مفید برای درمان برخی بیماری‌ها نیز می‌توان استفاده کرد.

خواص شیره خرما

شیره خرما دارای مواد مغذی و ویتامین‌های مفید متعددی است که می‌تواند سلامت بدن شما را ارتقا دهد. علاوه بر آن دارای طعم خوب و دلپذیری است که می‌تواند به عنوان میان وعده محبوبی نیز به شمار رود.

ماده‌ای انرژی‌زا

شیره خرما مانند میوه اصلی آن دارای خاصیت انرژی‌زایی برای بدن است. شما می‌توانید برای افزایش توان روزمره و قدرت بدنی خود از این محصول طبیعی استفاده کنید. کودکان و نوجوانان نیز می‌توانند از خاصیت این شیره به همراه افزایش قدرت یادگیری استفاده کنند.

رفع یبوست

فیبر بالای موجود در خواص شیره خرما به روده‌ها کمک می‌کند تا دفع راحت‌تری داشته باشند. همچنین این خاصیت موجود در خرما به عنوان داروی طبیعی و ملین نیز شناخته می‌شود. با خرید شیره خرما می‌توانید از این خاصیت آن برای درمان و رفع یبوست استفاده کنید. همچنین این ماده خوراکی می‌تواند موجب افزایش فعالیت باکتری‌های مفید دستگاه گوارش شود.

رفع کم‌ خونی

همان‌طور که گفته شد شیره خرما منبع خوبی از آهن و اسیدفولیک است. این خاصیت شیره خرما به شما کمک می‌کند تا برای درمان و رفع کم ‌خونی اقدام کنید. علاوه بر آن فولات یکی دیگر از مواد مفید موجود در این شیره است که در خون‌ سازی نقش مهمی دارد. شما می‌توانید با خرید شیره خرما و مصرف منظم آن به رفع این مشکل کمک کنید.

همچنین بانوان باردار نیز می‌توانند از این خواص بهره ببرند. وجود آهن بالا در شیره خرما موجب افزایش میزان گلبول‌های قرمز خون نیز می‌شود و از این طریق به رفع کم‌ خونی کمک می‌کند. این ماده خوراکی طبیعی همانند شیره انگور نقش مهمی در افزایش خون سازی بدن دارد.

بهبود اعصاب

از آنجا که شیره خرما منبع مناسبی از ویتامین‌های گروه B است، می‌توان از این خاصیت برای بهبود اعصاب استفاده کرد. شما می‌توانید با مصرف منظم این ماده خوراکی به تعادل اعصاب، برطرف کردن خستگی و ضعف خود کمک کنید. علاوه بر این خواص، خرما دارای منابع مناسبی از منیزیم و فسفر نیز هست که به تقویت سلول‌های عصبی کمک می‌کند. 

تقویت قوای جنسی

از گذشته خرما به عنوان یکی از مواد مفید و مغذی برای تقویت و افزایش قدرت جنسی شناخته می‌شود. این خواص در شیره آن نیز وجود دارد. شما می‌توانید با خرید شیره خرما از مواد مغذی و ویتامین‌های موجود در آن برای افزایش قدرت بدنی و جنسی خود بهره‌مند شوید.

تقویت استخوان‌ها

در شیره خرما مواد معدنی مختلفی مانند کلسیم و منیزیم وجود دارد که نقش مؤثری در استحکام و تقویت استخوان‌ها دارند. افرادی که دچار دردهای مفصلی مانند التهاب مفاصل یا آرتروز هستند همچنین می‌توانند از خواص ضد التهابی موجود در این شیره بهره ببرند. این ماده خوراکی به عنوان یکی از مواد مفید برای کاهش علائم بیماری‌های مفصلی و روماتیسمی در طب سنتی نیز شناخته می‌شود.

 شیره خرما یکی از مواد مفید و مغذی است که می‌تواند به عنوان جایگزینی طبیعی در مقابل شیرین کننده‌های صنعتی محسوب شود. شما با خرید شیره خرما و مصرف آن در وعده صبحانه می‌توانید علاوه بر طعم لذیذ از مزایای بیشمار سلامتی آن نیز بهره‌مند شوید.

لازم به ذکر است با وجود طبیعی بودن قند موجود در این شیره افراد مستعد یا مبتلا به دیابت باید در مصرف آن احتیاط کنند. اگر طبع گرمی دارید نیز ممکن است مصرف شیره خرما موجب بروز علائمی چون جوش و غلیظ شدن صفرا شود.

زایمان راحت

اگر می‌خواهید زایمان راحتی داشته باشید یک راه آن مصرف شیره خرما در دوران بارداری است.

وزن گرفتن کودکان کم وزن

اگر کودکتان به صورت غیرطبیعی کم‌وزن و لاغر است، این محصول را به عنوان صبحانه یا میان وعده در برنامه غذایی او بگنجانید. شیره خرما کالری بالایی داشته و همچنین سرشار از پروتئین است. پروتئین موجود در این محصول عضلات کودکان شما را تقویت کرده و لاغری را برطرف می‌کند.

کاهش کلسترول خون

یک خاصیت مهم این محصول نقشی است که در کاهش کلسترول خون دارد. این محصول تقریبا بدون چربی و کلسترول است.

طرز تهیه  شیره خرما خانگی به روش سنتی و آسان

خرماها را شسته و از وسط نصف کنید و هسته آنرا جدا کنید و در یک قابلمه گود ریخته و روی آن آب جوش بریزید و بگذارید نیم ساعت بماند. بعد از این مدت قابلمه را روی حرارت گذاشته و اجازه دهید آب به جوش بیاید. وقتی آب جوش آمد زیر شعله را کم کنید و بگذارید ۵ دقیقه بجوشد تا نرم شود.

پخت را تا زمانی ادامه بدهید تا خرماها کاملا نرم شود. سپس قابلمه را از روی حرارت برداشته و بگذارید نیم ساعت دیگر در همان آب بماند. بعد از این مدت خرماها را در صافی ریخته و با دست آرام آرام فشار دهید تا شیره جدا شده و از صافی خارج شود. دقت کنید که گوشت و پوست خرما از صافی رد نشود. حال شیره را دوباره روی حرارت بگذارید تا آرام آرام بجوشد و غلیظ شود.
در این مدت باید شیره را مدام هم بزنید تا ته نگیرد.

نکات مهم

بهتر است برای تهیه شیره خرما از خرماهای شیره دار استفاده کنید. استفاده از خرمای بدون شیره و خشک خیلی برای این کار مفید نیست. دقت کنید اگر خرما خشک باشد مدت زمان پخت طولانی تر خواهد شد.

اگر غلظت شیره خرما کم باشد زود کپک میزند ، بنابراین سعی کنید یا غلظت شیره را بیشتر کنید و یا اینکه به مقدار کم تهیه کنید. مدت زمان نگهداری شیره خرما: این شیره رو تو جای خشک و خنک و تو ظرف در بسته میتونید تا یک سال نگه دارید. ممکن است رنگ شیره خرمای خانگی اندکی تیره تر از رنگ معمول آن باشد.

موارد احتیاط

شیره خرما به دلیل داشتن مواد قندی طبیعی برای بیماران دیابتی ضرر کمتری دارد ولی مصرف آن به این بیماران توصیه نمی شود. مصرف مخلوط شیره و ارده که هر دو طبیعت گرم دارند، برای گرم مزاج ها موجب غلیظ شدن صفرای شان شده و نتیجه آن جوش زدن در صورت و بدن شان است که راه درمان آن هم خوردن میوه های تازه با طبیعت سرد است