عسل کوهستان یا عسل کوهی که به آن عسل وحشی هم می‌گویند، یکی از انواع عسل است که از گل‌هایی که در نواحی کوهستانی رشد می‌کنند، تولید می‌شود. طعم این عسل در فصول مختلف متفاوت است و دارای خواص فراوانی می‌باشد. در این مقاله می‌توانید با برخی از مهم‌ترین خواص این عسل فوق العاده آشنا شوید.
·ازنظر زنبور تولیدکننده عسل
زنبورهایی که این نوع عسل را تولید می کنند به زنبور وحشی ریز معروف هستند و بسته به منطقه جغرافیایی نژادهای مختلف و ظاهر متفاوتی دارند. به عنوان مثال برخی زنبورهای وحشی در ایران بسیار کوچکتر از زنبور عسل معمولی هستند و در برخی مناطق آفریقایی اندازه زنبورهای عسل به چند برابر یک زنبور عسل می رسد.
یک تفاوت میان زنبورهای عسل وحشی یا زنبورهای عسل کوهی و زنبورهای معمولی این است که این زنبورها به طور طبیعی با شرایط جوی و کمبود غذا و بیماری ها مقابله می کنند و نیاز به مراقبت انسان ندارند و در واقع انسان دسترسی به این زنبورها ندارد تا از آنها نگهداری کند یا آنها را پرورش بدهد و تنها دخالت انسان این است که به طور اتفاقی این عسل های کوهی یا وحشی را پیدا می کند و برداشت می کند.
·از نظر موم:
موم در عسل وحشی به صورت خودبافت و کاملا توسط زنبور تولید می شود در حالی که در عسل های طبیعی و عسل های ارگانیک و عسل های تغذیه ای موم توسط زنبور تولید نمی شود بلکه توسط زنبور دار در اختیار زنبور گذاشته می شود.
از نظر کیفیت:
عسل وحشی کیفیت بسیار بالایی دارد که قابل قیاس با عسل های دیگر نیست و حتی با عسل های طبیعی و ارگانیک نیز متفاوت است. عسل هایی که در شکاف کوه ها تولید می شود از این جهت با عسل های دیگر تفاوت دارد!
یکی از تفاوت های عسل کوهی با عسل های دیگر در طمع و مزه ویژه آن است. در واقع طعم و مزه چیزی است که هیچ آزمایشگاهی قادر به آزمایش آن نیست و هیچ زبانی هم قادر به توصیف آن نیست. درست شبیه این است که به فردی که هرگز سیب ندیده و نخورده است بخواهید مزه و عطر سیب را توضیح بدهید!
با این توضیحات روشن می شود که عسل کوهی یا عسل وحشی یعنی عسلی که زنبورهای وحشی به طور خودجوش و بدون دخالت و خواست انسان تولید می کنند بسیار کمیاب و نایاب هستند و باید ادعای افراد مدعی در مورد داشتن این عسل را به سختی پذیرفت.
آیا عسل کوهی، عسل ارگانیک است؟
بله عسل کوهی عسل ارگانیک و عالی ترین عسل ارگانیک محسوب می شود . در واقع هر عسل کوهی، ارگانیک محسوب می شود ولی هر عسل ارگانیک، کوهی محسوب نمی شود. امروزه توسط انسان عسل های ارگانیک تولید می شود که بسیار مرغوب هستند ولی با این حال این عسل های ارگانیک نیز کوهی محسوب نمی شوند.
انواع عسل از نظر نحوه تولید:
عسل های کوهی یا عسل های وحشی: این عسل ها در شکاف صخره ها و کوه ها و بالای درختان و حتی در زیر زمین تولید می شود. انسان در تولید این عسل ها هیچ دخالتی ندارد و انسان فقط این عسل ها را برداشت می کند.
عسل های ارگانیک: این عسل ها توسط زنبور تولید می شود و زنبوردارد در تولید این عسل از داروهای ضد آفت استفاده نمی کند. ظروف بسته بندی این عسل نیز شیشه ای است و از ظروف پلاستیکی استفاده نمی شود. همچنین این عسل در روستاها و شهرهای پاکیزه تولید می شود و آلودگی هوا به عسل سرایت نمی کند.
عسل های طبیعی: در این نوع عسل، زنبور عسل، عسل را از شهد گلها و گیاهان منطقه تولید می کند. ساکارز این عسل کمتر از ۵ درصداست و عسل مرغوب به حساب می آید. زنبور دار در تولید این عسل از داروهای کنترل آفات به طرز استاندارد استفاده می کند.
عسل های تغذیه ای:در این نوع عسل، زنبور با خوردن شربت شکر، عسل را تولید می کند. این عسل ساکارز بالاتر از استاندارد دارد. در این نوع عسل، عسل توسط زنبورتولید می شود ولی به علت تغذیه با شکر خواص گلها و گیاهان در این نوع عسل کمتر دیده می شود و ازطرفی به علت اینکه شربت شکر وارد معده زنبور عسل شده است، مقداری از خواص عسل در این نوع عسل وجود دارد.
خواص عسل کوهستان
عسل کوهستان حاوی ویتامین ها، مواد معدنی، کلسیم و آنتی اکسیدان ها می باشد که در ادامه تمامی فواید عسل کوهستان که برای بدن به ارمغان می آورد را برای شما شرح می دهیم:
- عسل کوهستان برای درمان وضعیت کم خونی که فرد از آن رنج می برد عمل می کند.
- یکی از اصلی ترین فوایدی که عسل کوهی برای بدن دارد این است که با سلول های آزاد بدن مبارزه می کند.
- مبارزه با سلول های موجود در انواع سرطان
- از زمان های قدیم برای درمان، تسکین و کاهش سوختگی بدن استفاده می شده است و نه تنها سوختگی، بلکه برای زخم های بدن نیز به کار می رفته است.
- عسل کوهی حافظه افراد به ویژه کودکان را تقویت می کند، زیرا سلول های مغز را فعال کرده و از خطر ابتلا به بیماری آلزایمر و زوال عقل که به دلیل سن بیشتر افراد مسن را مبتلا می کند، محافظت می نماید.
- مهم ترین فوایدی که عسل کوهی برای بدن انسان به ارمغان می آورد این است که سیستم ایمنی را تقویت کرده و گردش خون را تحریک می کند و به این ترتیب شما قادر خواهید بود از شر تمام بیماری های مرتبط با سیستم ایمنی خلاص شوید.
- بهترین فواید عسل کوهستان این است که التهابی را که روی کبد تأثیر می گذارد کاهش می دهد و آن را از بین می برد و برای همیشه از شر آن خلاص می شود.
- علاوه بر این عفونت ها، سلول های کبد را تحریک می کند تا وظایف خود را به طور کامل انجام دهند.
- پزشکان همیشه خوردن عسل کوهی را برای تامین انرژی و نشاط مورد نیاز بدن توصیه می کنند.
- از آنجایی که عسل حاوی گلوکز است، از شما در برابر تمامی بیماری های کبدی به ویژه سیروز و چربی های تجمع یافته در کبد محافظت می کند.
- از آنجایی که حاوی مواد معدنی زیادی است، می تواند استخوان های شما را تقویت کند و از شما در برابر خطر ابتلا به پوکی استخوان محافظت کند.
- این یک آنتی بیوتیک طبیعی است که از بدن در برابر میکروب ها، باکتری ها، قارچ ها، میکروب ها و ویروس هایی که ممکن است در هر زمانی انسان را آلوده کنند محافظت کرده و سموم را از بدن دفع می کند.
فواید عسل کوهستان برای پوست و مو
عسل کوهی علاوه بر فوایدی که برای بدن دارد، فواید زیادی برای مو و پوست دارد که در زیر به این فواید برای شما اشاره می کنیم:
- از آنجایی که عسل کوهی حاوی درصد مناسبی ویتامین C است، طراوت و شادابی پوست را افزایش می دهد.
- شما می توانید کار پاکسازی صورت و خلاص شدن از شر تمام آلودگی های موجود در آن را به عسل زنبور کوهی بسپارید. یکی از فواید عسل این است که سرهای سیاه و سفید را نیز از بین می برد.
- عسل همچنین تا حدودی بر میزان شوره سر در مو تأثیر می گذارد و به کاهش آن کمک می کند.
- توصیه پزشکان و متخصصان برای درخشندگی و استحکام بخشیدن به موها و به طور کلی سلامت موها، خوردن عسل و قرار دادن آن به همراه چند ماده دیگر است.
- یکی از فواید عسل این است که ریشه ها را تقویت می کند و به روند رشد مو کمک می کند و باعث تشدید مو می شود.
- همچنین روی سیاهی دور چشم تاثیر زیادی می گذارد و با عسل می توانید از شر آنها خلاص شوید.
- این یک مقوی طبیعی است که بدن می تواند برای پوست به خصوص پوست های چرب کلاژن تولید کند، زیرا درصد کلاژن مورد نیاز پوست انسان را تامین می کند و این باعث می شود پوست شما شاداب شود و دچار علائم زودرس نشوید.
می توانید با مخلوط کردن چند ماده با عسل کوهستان و قرار دادن ده دقیقه روی صورت و همچنین برای مو از این عسل استفاده کرده و فقط می توانید به طور مرتب عسل مصرف کنید
خواص عسل کوهستان برای مردان
عسل کوهی بهترین نوع عسل زنبور عسل محسوب می شود که فواید زیادی برای بدن به همراه دارد؛ زیرا سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است.
فواید متعددی برای خانم ها و چندین فواید برای آقایان دارد که در زیر تمام فواید مهم آن را برای شما شرح خواهیم داد. فواید این عسل برای مردان به شرح زیر است:
یکی از فواید عسل این است که سطح کلسترول بدن را تنظیم می کند و کلسترول مضر تجمع یافته در بدن را از بین می برد.
یکی از فواید عسل کوهی برای سلامت مردان نیز حفظ سطح فشار خون در بدن است، زیرا سایر مواد موجود در آن ضربان قلب را تنظیم می کند.
1-عسل ضربان قلب را تنظیم می کند و همچنین از خطر انسداد در شریان ها یا رگ های خونی محافظت می کند.
2-از آنجایی که عسل حاوی روی است، پس از مصرف به مرد کمک می کند تا درصد بیشتری از اسپرم تولید کند.
3-در درمان مشکل اختلال نعوظ که اکثر مردان اکنون از آن رنج می برند تأثیر زیادی دارد.
4-این عسل به مرد در روابط زناشویی کمک می کند؛ زیرا هورمون تستوسترون را افزایش می دهد و میل جنسی مرد را افزایش می دهد.
5-به طور کلی مهم ترین فواید عسل این است که باعث بهبود خلق و خو و وضعیت روانی مردان می شود.
6-عسل برای مردان مفید است؛ زیرا درصد قند مورد نیاز روزانه بدن را به بدن می رساند تا قدرت و انرژی خود را افزایش دهد.
7-یکی از فواید عسل کوهی اصل برای بدن این است که در برابر بیماری های دستگاه گوارش محافظت می کند و درمان بسیار موثری برای تمامی بیماری های معده محسوب می شود.
