“پشمک- شیرینی سنتی یزد
پشمک یکی از شیرینی های معروف یزد است.
پشمک به صورت رشته های باریکی هست که بسیار شیرین می باشد .خوردن پشمک هم خالی از لطف نیست.
مواد تشکیل دهنده :
این شیرینی از شکر ، آرد ، روغن و هل تهیه می شود مراحل ساخت این نوع شیرینی بسیار دیدنی و جالب می باشد.
خواص:
آرد برای جلو گیری از اسهال و اسهالی که از خوردن دارو پدید آمده باشد و خراش روده ها مفید است. تحقیقات علمی جدید نشان داده است که شکر دارای خاصیت آرام بخش بوده و در بیشتر قسمت های اعصاب ، تأثیر آرام کننده دارد.شکر تمرکز فکر را افزایش می دهد و همانند عسل در بیشتر زخم ها تأثیر التیام بخش دارد. اثر روحی وروانی هل که دارای اسانس می باشد انسان را سر حال می آورد و از ترس و وحشت انسان می کاهد و روحیه خوش بینی را القاء میکند و هل تقویت کننده بدن می باشد. آرد و شکر و مخلوط می کنند و آن را به طرق مختلف می کشند.
در بنگاه شیرینی حاج خلیفه رهبر نود وهفت سال است که پشمک خوشمزه یزدساخته می شود.در قدیم چندمرد خبره رشته های پشمک را با چندین بار کشو واکش پدید می آوردندکه بسیار جالب ودیدنی بوده است .شرکای حاج خلیفه رهبر حاج مرتضی شیرینی سازو فردوسیان بودند .که هم اکنون نیز فرزندانشان به این کار مشغولند
