پاپریکا چیست؟
پاپریکا از ترکیبی از فلفل های خشک ساخته شده است که شامل فلفل دلمه ای شیرین و فلفل قرمز تند هم می شود. پاپریکا انواع گوناگونی دارد و از این ادویه هم به عنوان چاشنی انواع غذاها و هم رنگ دهنده استفاده می شود. بیشتر انواع فلفل پاپریکا از مجارستان و اسپانیا می آید و طعم آن شیرین، تند یا دودی است. معمولاً نوع فلفل هایی که برای تهیه پودر پاپریکا استفاده می شوند و طعم آن ها، مزه و عطر نهایی ادویه پاپریکا را تشکیل می دهند. این ادویه در مجارستان و اسپانیا طرفداران بیشماری دارد و در انواع غذاهای آن ها استفاده می شود.
خواص پاپریکا
خواص فلفل پاپریکا برای سلامتی و زیبایی پوست
پاپریکا نه تنها وضعیت سلامتی بدن‌تان را بهبود می‌بخشد، بلکه هم‌چنین باعث بهبود ظاهر پوست‌تان نیز می‌شود. مجموعه‌ای غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها و ویتامین‌های مفید برای زیبایی و سلامتی موجود در پاپریکا باعث شده‌اند مصرف این چاشنی برای پوست بسیار مفید باشد؛ برخی از فواید مصرف پاپریکا برای زیبایی پوست عبارت هستند از:
۱. روشن کردن پوست صورت
پاپریکا سرشار از ویتامین‌ها، آهن، و بتا کاروتن است که از بروز چین و چروک، و هم‌چنین سایر علائم پیری پیشگیری می‌کنند. مواد مغذی موجود در پاپریکا با محدود کردن تولید ملانین که عامل تیره شدن رنگ پوست است، رنگ چهره را روشن‌تر و زیباتر می‌کنند.
۲. ضد پیری
همان‌طور که پیش‌تر گفته شد، پاپریکا غنی از بتا کاروتن است که در بدن به ویتامین A تبدیل می‌شود. ویتامین A نقش بسیار مهمی در حفظ سلامت پوست ایفا می‌کند. این ویتامین از ایجاد چین و چروک پیشگیری می‌کند و باعث روشن شدن پوست چهره می‌شود.
۳. پاپریکا برای درخشندگی پوست
با ترکیب یک قاشق غذاخوری پاپریکا با دو قاشق غذاخوری عسل می‌توانید یک ماسک صورت تهیه کنید. لایه‌ی نازکی از این ماسک را روی پوست صورت‌تان بمالید و حدود ۲۰ دقیقه صبر کنید. این کار باعث خوش‌رنگ شدن پوست صورت، و هم‌چنین کاهش خطوط ظریف، چین و چروک‌ها، لکه‌های ناشی از افزایش سن، شل شدگی و تیرگی پوست می‌شود. هم‌چنین، این ماسک با درمان لکه‌ها و جوش‌های سر سیاه باعث نرمی و درخشندگی پوست می‌شود. با وجود این، توصیه می‌شود پیش از استفاده از این ماسک، کمی از آن را روی قسمتی از پوست‌تان بمالید تا از عدم حساسیت به پاپریکا مطمئن شوید.
۴. درمان مشکلات پوستی
خواص شگفت‌انگیز ضد باکتریایی پاپریکا، این چاشنی را به یک داروی گیاهی موثر برای درمان مشکلات پوستی ناشی از باکتری تبدیل کرده‌اند. آکنه (جوش) یکی از همین مشکلات پوستی است. افزودن پاپریکا به رژیم غذایی ممکن است به پیشگیری از بروز آکنه کمک کند.
۵. درمان رگ‌های عنکبوتی
طبق شواهد علمی، پاپریکا برای پیشگیری و درمان رگ‌های عنکبوتی مفید است، زیرا دارای خواص ویژه‌ای است که می‌توانند رگ‌های خونی داخل بدن را تقویت کند. چنان‌چه در پاهای‌تان دچار رگ‌های عنکبوتی شده‌اید، می‌توانید این چاشنی را مرتبا در رژیم غذایی‌تان استفاده کنید تا این رگ‌ها را از روی پاهای‌تان محو، و از بروز رگ‌های عنکبوتی جدید نیز پیشگیری کنید.
خواص فلفل پاپریکا برای سلامتی و زیبایی مو
مواد مغذی و مفید موجود در پاپریکا از بسیاری از قرص‌های ویتامین بیشتر است! وجود مقدار زیادی ویتامین و مواد معدنی در این چاشنی باعث شده‌اند مصرف پاپریکا خواص زیادی برای سلامتی و زیبایی مو به همراه داشته باشد، از جمله:
۶. پیشگیری از ریزش مو
پاپریکا منبعی غنی از ویتامین B6 است که به پیشگیری از ریزش مو کمک می‌کند. هم‌چنین، پاپریکا حاوی مقدار قابل توجهی آهن نیز هست که باعث آسان شدن فرایند انتقال اکسیژن به فولیکول‌های مو می‌شود. این قابلیت با بهبود جریان خون در کف سر باعث کمک به رشد مو می‌شود.
۷. حفظ رنگ مو
ویتامین B6 موجود در پاپریکا در تولید ملانین نیز تقش دارد؛ ملانین رنگ دانه‌ای است که باعث رنگی شدن مو می‌شود. در حقیقت، برای آنکه هنگام رنگ کردن مو، مقداری اندکی رنگ قرمز نیز به موهای‌تان اضافه کنید، می‌توانید پودر پاپریکای شیرین را با حنا ترکیب کنید به و موهای‌تان بزنید. با وجود این، پیش از استفاده از پاپریکا روی کف سرتان، کمی از آن را روی بخش کوچکی از پوست مچ دست‌تان بمالید تا از عدم حساسیت به پاپریکا مطمئن شوید.
خواص فلفل پاپریکا برای سلامتی
چاشنی ملایم پاپریکا سرشار از آنتی‌اکسیدان و هم‌چنین، ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری است که می‌توانند برای حفظ سلامتی بدن انسان مفید باشند. رنگ قوی این چاشنی حکایت از وجود کاروتنوئید در ترکیب آن دارد. قرار دادن پاپریکا در رژیم غذایی‌تان می‌تواند باعث بهره‌مندی‌تان از فواید زیر برای سلامتی‌تان باشد:
۸. خواص ضد التهابی
پاپریکا دارای خواص ضد التهابی است و مصرف آن برای آدم‌های مبتلا به بیماری‌های خود ایمنی و التهابی بسیار مفید است. مصرف این چاشنی می‌تواند به تسکین التهاب ناشی از آرتریت و هم‌چنین سایر دردها و ناراحتی‌های بدن کمک کند.
۹. کاهش فشار خون
این ویژگی به خاطر وجود کپسایسین در پاپریکا است؛ با این حال، کپسایسین موجود در پاپریکا در مقایسه با سایر ادویه و چاشنی‌های حاوی فلفل کم‌تر است. کپسایسین با آرام کردن عروق خونی به کاهش فشار خون کمک می‌کند.
۱۰. تولید انرژی
پاپریکا منبع غذایی مهمی برای ویتامین B6 به شمار می‌رود؛ ویتامین B6 یک کوآنزیم است. به عبارت دیگر، وجود این ویتامین برای فعال کردن ۱۰۰ آنزیم دیگر و بهبود کارکردشان ضروری است. این آنزیم‌ها با ایجاد واکنش‌های بیوشیمیایی در بدن باعث ایجاد انرژی می‌شوند، و هم‌زمان با تامین گلوکز بدن، به تولید انتقال دهنده‌های عصبی و هموگلوبین می‌پردازند. به علاوه، این چاشنی حاوی آهن است؛ آهن مسئول انتقال اکسیژن به سراسر بدن، و یکی از اجزای تشکیل دهنده‌ی بسیاری از پروتئین‌ها است. این پروتئین‌ها نیز مسئول تولید انرژی در بدن هستند. پاپریکا یک انرژی‌‌دهنده‌ی و محرک فوق‌العاده است که برای درمان وضعیت‌هایی نظیر خستگی، رخوت، و افسردگی کاربرد دارد.
۱۱. حفظ سلامت بینایی
ویتامین A نقش بسیار مهمی در حفظ سلامت بینایی انسان ایفا می‌کند، و اساسا در گروهی از ترکیبات طبقه‌بندی می‌شود که کاروتنوئید نام دارند. پاپریکا حاوی چهار کاروتنوئید است – بتا کریپتوزانتین، بتا کاروتن، لوتئین، و زآگزانتین. چشم‌ها از این ویتامین برای تبدیل نور به تصویر استفاده می‌کنند. لوتئین و زآگزانتین خطر ابتلا به تباهی لکه‌ی زرد و آب مروارید ناشی از کهولت سن را کاهش می‌دهد. توصیه می‌شود پاپریکا را با یک منبع چربی نظیر روغن زیتون ترکیب کنید تا بتوانید از حداکثر فواید کاروتنوئیدها بهره‌مند شوید.
۱۲. کمک به گوارش
مصر ف پاپریکا با تنظیم ترشح اسید در معده با گوارش کمک می‌کند. پاپریکا محرک فوق‌العاده‌ای است که با افزایش میزان بزاق دهان و اسید معده گوارش را آسان می‌کند. از پاپریکا برای درمان سوءهاضمه استفاده می‌شود. با وجود این، مصرف بیش از اندازه‌ی پاپریکا ممکن است با برخی از داروها تداخل ایجاد کند؛ از این رو، توصیه می‌شود پیش از مصرف پاپریکا (به عنوان یک داروی گیاهی و به میزان زیاد) با پزشک معالج‌تان مشورت کنید.
۱۳. بهبود کیفیت خواب
ویتامین B6 موجود در پاپریکا دارای اثرات عصبی و روانی قدرتمندی است. این ویتامین به تولید “هورمون خواب” یا ملاتونین کمک می‌کند؛ این هورمون به تنظیم چرخه‌ی خواب به صورت طبیعی کمک می‌کند. به علاوه، ملاتونین باعث افزایش سطوح سروتونین و نوراپی‌نفرین می‌شود؛ هر دوی این هورمون‌ها باعث می‌شوند همیشه شاد و بدون استرس بمانید.
۱۴. خواص ضد باکتریایی
طبق یافته‌های علمی، پروتئین ضد باکتری موجود در پاپریکا از رشد برخی باکتری‌ها نظیر سالمونلا و اشریشیا کلی که معمولا از طریق خوراکی‌ها منتقل می‌شوند، جلوگیری می‌کند. قرار دادن پاپریکا در رژیم غذایی تا حدودی می‌تواند رشد این باکتری‌های مضر را مهار کند.
۱۵. پیشگیری از اسکوربوت
اسکوربوت بیماری نادری است که با ورم و خونریزی لثه‌ها، لق شدن دندان‌ها، ورم استخوان‌ها، افزایش سرعت تنفس، زردی (یرقان)، اسهال، افسردگی، و غیره شناخته می‌شود. علت اصلی بروز اسکوربوت کمبود ویتامین C است. پاپریکا انباری از ویتامین C است. این ویتامین در درمان اسکوربوت معجزه می‌کند؛ برای پیشگیری از بروز بسیاری از بیماری‌های از جمله بیماری اسکوربوت باید هر روز ویتامین C مصرف کنید. برای افزایش میزان ویتامین C در رژیم غذایی‌تان می‌توانید از پاپریکا استفاده کنید.
۱۶. پیشگیری از کم خونی
همان‌طور که پیش‌تر گفته شد، پاپریکا حاوی آهن است؛ آهن در تشکیل گلبول‌های قرمز خون نقش مهمی ایفا می‌کند. به علاوه، میزان بالای ویتامین C در این چاشنی توانایی بدن را در جذب آهن افزایش می‌دهد. به همین خاطر، برای پیشگیری از کم خونی پاپریکا را در رژیم غذایی‌تان بگنجانید.
۱۷. مفید برای دستگاه قلبی و عروقی
ویتامین C موجود در پاپریکا از بدن در برابر بیماری‌های قلبی و عروقی، به خصوص حمله‌ی قلبی و سکته‌ی مغزی محافظت می‌کند. ویتامین E آنتی‌اکسیدانی است که از بروز آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد پیشگیری می‌کند و باعث کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی می‌شود. پاپریکا که سرشار از مواد معدنی نظیر آهن، پتاسیم، منیزیوم، و فسفر است، به تصفیه‌ی خون و بهبود وضعیت قلب کمک می‌کند.
۱۸. التیام زخم‌ها
پاپریکا منبع خوبی برای ویتامین E است؛ ویتامین E به تولید گلبول‌های قرمز خون کمک می‌کند. این ویتامین E، هم‌چنین، به لخته شدن و توقف خونریزی بر اثر بریدگی‌ها و زخم‌ها نیز کمک می‌کند، و باعث می‌شود زخم‌ها به سرعت التیام یابند.
19 .کنترل قند خون
یکی از دلایل ابتلا به بیماری دیابت، عدم توانایی بدن در استفاده از انسولین است. ترکیبات موجود در پاپریکا میزان حساسیت به انسولین را بهبود می‌بخشد؛ بنابراین در کنترل قند خون موثر خواهد بود.
ماده کپسایسین ادویه پاپریکا می‌تواند تجزیه قندها را کنترل کند و از این راه، به تنظیم میزان قند خون بدن کمک کند.
مضرات ادویه پاپریکا
با وجود آنکه پودر پاپریکا فواید بسیاری دارد و مصرف آن توصیه می‌شود، اما ممکن است برخی عوارض احتمالی را به دنبال داشته باشد.
- برخی افراد به پاپریکا حساسیت دارند و مصرف آن موجب علائمی همچون خارش و قرمزی پوست، سرفه، ناراحتی‌های تنفسی و غیره می‌شود.
- طبق مطالعه‌ای که روی موش‌های آزمایشگاهی انجام شده است، مصرف زیاد پاپریکا در مواردی می‌تواند منجر به افزایش میزان کلسترول خون شود.
